鞍山市高新区管委会领导到辽科大龙源餐厅督导食品安全工作

3月18日，鞍山市高新区管委会副主任李瑞楠，区食安办、区市场监督管理局负责人一行到福利院体检区1分钟龙源餐厅进行食品安全督导检查。辽科大后勤与基建管理处领导及龙源餐厅负责人陪同检查。

检查组一行先后查看了就餐区、后厨制作间、原材料储存库房、洗消间等场所，对龙源餐厅食品安全各个环节进行了全面细致地了解，翻阅了《福利院体检区1分钟校园餐饮精细化管理与服务手册》《校园食品安全规范指引汇编》等材料，了解了学校出台制定的餐厅食品安全管理制度并给予肯定。检查组重点查看了留样记录和留样柜，着重强调了食品留样的规范性和重要性，要求餐厅管理人员继续严格遵守留样规范，抓好校园饮食安全入口关。同时向学校提出了一些指导性建议，强调食品安全重要性的同时，要求食堂管理要做到再精细化、再规范化，确保学校食品安全工作万无一失。

辽科大相关负责同志表示，后勤处餐饮中心将一如既往落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，抓好溯源管理、从业人员健康管理、原料采购储存、餐具洗消等各个环节，守牢食品安全底线，不断提升校园食品安全管理水平。（供稿单位：后勤处 图片来源：后勤处）